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Sistema a erogazione continua

La macchina per caffè espresso ad erogazione continua si compone dei seguenti elementi:
  • caldaia (una o più a seconda del principio di funzionamento della macchina)
  • gruppo erogazione
  • resistenza elettrica (o bruciatore a gas)
  • elettro-pompa (che nelle macchine a leva è sostituita dal pistone a molla)
  • Lance vapore ed acqua calda
  • manometro
  • sistema di controllo della temperatura
  • componenti elettriche ed elettroniche
La macchina per caffè espresso ad erogazione continua si caratterizza soprattutto per il suo sistema idraulico. si tratta delle macchine scelte dai migliori baristi i quali possono servire il miglior espresso "personalizzando" la macchina in base al tipo di miscela e al grado di macinatura preferita dai clienti. Le macchine ad erogazione continua negli anni hanno visto una grande evoluzione con nuovi sistemi di infusione, come quello presente nella famiglia Aurelia e Appia di Nuova Simonelli che garantisce un'infusione morbida, con l'ergonomia, per garantire al barista il massimo benessere durante il suo lavoro, ecc.