Nuova Simonelli - Espresso Coffee Machines - CAPPUCCINO MACHINES - Bar Equipment - Espresso Ideas - Professional Coffee Machines - World Barista Champion - ITALIAN ESPRESSO

Preceduto da decine di eventi a livello nazionale, che – designando i rapresentanti di ciascun Paese – ne hanno contribuito a far crescere l’interesse, il tanto atteso Campionato mondiale dei baristi è ormai arrivato. La 14^ edizione del concorso è in programma dal 22 al 26 maggio, nell’ambito del “Melbourne International Coffee Expo’. L’importante fiera australiana, infatti, ospita quest’anno il principale concorso internazionale del caffè, organizzato dal World Coffee Events. Laureando il miglior barista del mondo, il WBC promuove ed esalta l'eccellenza nel caffè, facendo contemporaneamente progredire la professionalità degli operatori. In qualità di sponsor tecnico partecipa attivamente all’evento Nuova Simonelli, che dal 2009 fornisce la macchina ufficiale di gara. Una macchina che proprio dall’esperienza dei Campionati del mondo si è evoluta per essere al passo con le esigenze dei maggiori baristi e per consentire la massima esaltazione delle qualità del caffè. Dopo l’ Aurelia Competizione, utilizzata nel 2009 ad Atlanta, nel 2010 a Londra e nel 2011 a Bogotà, Nuova Simonelli ha realizzato la Aurelia II Competizione con l’innovativa tecnologia T3, che ha fatto il suo esordio lo scorso anno al WBC di Vienna, con grande soddisfazione di tutti i concorrenti e che quest’anno si presenta in una versione rinnovata con display TFT. Al campionato di Melbourne sono iscritti 53 campioni in rappresentanza di altrettante nazioni. Ciascuno di loro dovrà preparare 4 espressi, 4 cappuccini e 4 bevande originali ideate dallo stesso concorrente, nel rispetto degli standard previsti e nel tempo di 15 minuti. I giudici, di varie nazionalità e tutti certificati dal World Coffee Events, valuteranno ogni prestazione in base al gusto delle bevande servite, alla pulizia, alla creatività, all'abilità tecnica e, in generale, alla presentazione che verrà fatta dai concorrenti. A seguito della selezione, i migliori dodici baristi saranno ammessi a partecipare alla semifinale, dalla quale saranno scelti i sei finalisti. Dalla successiva finale uscirà il nuovo Campione mondiale dei baristi.

Il WBC costituisce una sfida anche per Nuova Simonelli che dal 2009 segue il concorso quale sponsor tecnico e azienda fornitrice della macchina ufficiale di gara. Anche a Melbourne, dunque, il team Nuova Simonelli è pronto per offrire il massimo supporto a tutti i campioni che gareggeranno di fronte ai giudici internazionali designati dal World Coffee Events. Il vero e miglior supporto ai concorrenti sarà dato, comunque, dalle notevoli qualità tecniche della “Aurelia II Competizione”, equipaggiata con la innovativa tecnologia T3. La macchina, che per la sua estrema affidabilità ed ergonomicità permette a tutti i concorrenti di ottenere prestazioni “da campioni”, aveva già fatto il suo debutto lo scorso anno al WBC di Vienna, con entusiastici giudizi da parte di tutti i baristi. Dopo un anno in cui tutti i campioni hanno potuto accuratamente conoscere ogni potenzialità, anche la più minima, della macchina e prendere ulteriore confidenza con essa, dalla gara di Melbourne c’è da attendersi prestazioni sicuramente esaltanti e risultati di un’eccellenza qualitativa mai raggiunti prima. Aurelia II-T3 nella versione “Competizione”, seconda generazione dell’ammiraglia Nuova Simonell, è nata dall’esperienza del World Barista Championship. Si può dire che sia stata studiata insieme ai baristi per i baristi. Dal confronto tra baristi, esperti e progettisti è stato sviluppato il sistema T3 che stabilisce nuovi standard di riferimento sull’accuratezza termica dell’acqua in erogazione. Il barista, può impostare, con la massima flessibilità, la temperatura di erogazione di ogni singolo gruppo, attraverso tre diversi parametri (acqua, gruppo, vapore). L’elettronica della macchina fa il resto: sonde digitali di pressione e di temperatura inviano istantaneamente le informazioni alla centralina che attraverso tre PID indipendenti (per un totale di 5 nella versione 2 gruppi e 7 in quella a tre gruppi) gestisce attivamente ogni variabile. Il risultato è una precisione senza eguali, indipendentemente dal ritmo di lavoro e dalle condizioni ambientali in cui opera la Aurelia II-T3. Dal nuovo display con tecnoligia TFT è possibile controllare in tempo reale la temperatura dell’acqua di erogazione di ogni gruppo. A tutte le qualità della prima generazione, l’Aurelia II-T3, macchina ufficiale del World Barista Championship 2012-2014, aggiunge altre interessanti novità tecniche e funzionali, utili in tutti i locali dove viene installata. I portafiltri possono essere equipaggiati con i becchi “easy clean” dal sistema di smontaggio agevolato. Migliorata è anche l’ergonomia della macchina: il piano di lavoro è illuminato in modo uniforme, mentre grazie al ‘reverse mirror’ la parte terminale della parete posteriore è angolata per consentire al barista di controllare l’uscita del caffè dal becco in modo immediato. Un altro aspetto ergonomico è rappresentato dal sistema ‘milk light’, con Led sulle lance vapore capaci di illuminare l’interno del bricco latte, permettendo al barista di controllare la crema in fase di montatura del latte. Un altro importante accorgimento di Aurelia II T3 riguarda la regolazione esterna della pressione della pompa, che permette direttamente al barista di intervenire senza la presenza del tecnico. La filosofia user-friendly della nuova macchina la ritroviamo anche dal lato della manutenzione con tanti accorgimenti, come le valvole di isolamento lance vapore, che permettono di fare interventi anche mentre la macchina è in funzione. La pulizia della macchina, inoltre, diventa estremamente semplice mediante un tasto diretto al ciclo di lavaggio indipendente per ogni gruppo.

Come premio speciale, il campione 2013 del WBC riceverà una macchina per caffè Athena Leva della prestigiosa collezione di Victoria Arduino, prodotta da Nuova Simonelli. Il sistema a leva, che ricorda l’antica tradizione del caffè, è stato riscoperto dai baristi e sempre più professionisti e catene lo scelgono. Merito anche dei corsi di formazione che Gwilym Davies, 2009 WBC champion, organizza in tutto il mondo in collaborazione con Nuova Simonelli. Con al sua forma pura, il corpo forte e possente e la carrozzeria realizzata con materiali nobili e pregiati, Athena Leva sa trasformare la pausa caffè in un momento magico e prezioso. Grazie al volume modanato ad andamento orizzontale, Athena Leva può essere inserita comodamente su qualsiasi superficie. Un pezzo originale ed inimitabile che fa della razionalità e della linearità la sua caratteristica fondamentale. La possibilità di disporre di due o tre gruppi di erogazione l’adegua, inoltre, alle singole esigenze ambientali. Athena Leva è disponibile nelle versioni con carrozzeria in rame, ottone e oro. Il funzionamento è elementare ed intuitivo e, data la semplicità dei movimenti e dei meccanismi, la macchina risulta estremamente durevole nel tempo. Fedele ai criteri di affidabilità della Victoria Arduino, l’Athena utilizza dispositivi che fanno della semplicità il loro punto di forza. E quando il barista compie il gesto tanto caro alla tradizione di abbassare la leva, il caffè scende denso, cremoso, fragrante e si raccoglie fumante nella tazzina, mentre l’aroma si diffonde rendendo unico quel momento. L’affidabilità e l’estetica tipiche dele creazioni con il marchio Victoria Arduino fanno di queste macchine (Athena, Venus, Adonis) oggetti per veri intenditori di ogni Paese. La forma estremamente curata supera i gusti e le preferenze etniche, parlando il linguaggio universale dell’arte. La macchina per caffè espresso con il marchio Victoria Arduino è richiesta da professionisti della ristorazione e da noti arredatori di tutto il mondo per l’essenzialità e l’eleganza della linea che la rendono adeguata a qualsiasi contesto ambientale.

Quella che si svolge quest’anno a Melbourne è la quattordicesima edizione del Campionato mondiale dei baristi. Il concorso, promoso dal World Coffee Events, risale al 2000. Quell’anno si svolse a Monte Carlo e a laurearsi per la prima volta campione dei baristi fu il norvegese Robert Thoresen. Nel 2001 il titolo fu conquistato dal danese Martin Hildebrandt a Miami (Usa). Ancora un danese, oggi molto noto per la sua attività nel settore, Fritz Strom, si laureò campione del mondo nel 2002 ad Oslo. A Boston (Usa) nel 2003 vinse per la prima, e per ora unica volta, un concorrente dell’Oceania, l’australiano Paul Bassett. La quinta edizione del WBC si svolse nel 2004 in Italia, a Trieste, dove il titolo fu conquistato dal norvegese Tim Wendleboe. Ancora due baristi danesi vinsero il titolo mondiale nelle due successive edizioni: Troels Overland Poulsen nel 2005 a Seattle (Usa) e Klaus Thomsen nel 2006 a Berna (Svizzera). L’unica volta che il Campionato si è svolto in Asia è stato nel 2007 a Tokio, dove lo scettro di miglior barista fu conquisato dall’inglese James Hoffmann. L’irlandese Stephen Morrissey vinse nel 2008 a Copenaghen e un altro inglese, Gwilym Davies, ad Atlanta (Usa) nel 2009, primo anno in cui Nuova Simonelli è stata sponsor ufficiale del WBC. Nel 2010 a Londra vinse lo statunitense Michael Phillips, mentre nelle ultime due edzioni il titolo è stato conquistato da due baristi dell’America centrale: Alejandro Mendez (El Salvador) a Bogotà nel 2011 e Raul Rodas (Guatemala) nel 2012 a Vienna.

Nuova Simonelli sarà presente da domenica 19 a mercoledì 22 maggio a Fiera Milano-Rho nell’ambito di TUTTOFOOD (pad. 11 - stand R07 R09), rassegna dell’alimentare per eccellenza. Con la sua lunga esperienza nella realizzazione di macchine professionali per caffè espresso - oggi esportate in 115 Paesi di tutto il mondo - Nuova Simonelli non poteva mancare alla rassegna milanese, unica in Italia dedicata al business agroalimentare. La manifestazione, aperta soltanto agli operatori e con un respiro realmente internazionale, accoglie migliaia di buyer delle catene di distribuzione e delle catene di catering, gestori di ristoranti, alberghi, bar, mense, enoteche, buyer del travel catering, dei centri di acquisto, dei negozi di specialità nazionali ed internazionali, ma anche opinion leader, chef, enogastronomi e giornalisti della stampa specializzata di tutto il mondo. La partecipazione di Nuova Simonelli a Tuttofood non consisterà, però, in una presenza di carattere espositivo, tipica di altre manifestazioni fieristiche, ma sarà di tutt’altro genere. Una partecipazione di servizio per i propri clienti, volta a dimostrare le potenzialità della macchina oggi al ‘top’ del settore. Lo spazio espositivo di Nuova Simonelli (Padiglione 11 stand R07-R09), infatti, anziché destinato a presentare la vasta gamma di macchine professionali, sarà messo a disposizione di alcuni tra i principali torrefattori italiani che commercializzano miscele di qualità. Saranno loro ad utilizzare, nelle due postazioni appositamente attrezzate, l’Aurelia II-T3 che, quale massima espressione dell’evoluzione tecnologica applicata alle attrezzature professionali per caffè espresso, è stata scelta come macchina ufficiale del campionato del mondo dei baristi in programma dal prossimo 23 maggio a Melbourne (Australia). L’Aurelia II con il sistema T3 (tridimensionalità della temperatura) ha la capacità di adeguarsi ai diversi tipi di miscela e ai diversi gradi di tostatura, erogando in tazza tutte le specifiche eccellenza di quella particolare varietà di caffè. Durante i quattro giorni di Tuttofood, nello stand Nuova Simonelli si alterneranno otto torrefattori: Caffè Costadoro di Torino, Caffè Pascucci di Pesaro, La Messicana di Piacenza, Caffè Barbera di Messina, Torrefazione Michele Battista di Bari, Filicori Zecchini di Bologna, Antonelli Silio di Macerata e Felmoka di Varese. Le loro miscele, diverse per provenienza del caffè e per tostatura, saranno esaltate dalle capacità di erogazione dell’Aurelia II-T3. Grazie alla costante innovazione del prodotto e alla continua ricerca nel campo della tecnologia, Nuova Simonelli è diventato il giusto partner per ogni barista che mira ad offrire ai propri clienti l'eccellenza in tazza. E a Tuttofood la collaborazione con i torrefattori sarà una sorta di dimostrazione sul campo.

Da Melbourne, dove sta partecipando - quale sponsor tecnico ufficiale - al 14° World Barista Championship, Nuova Simonelli lancia un messaggio di solidarietà a favore di Coffee Kids, l’organizzazione senza fine di lucro impegnata a sostenere le famiglie dell’America Latina che lavorano nelle piantagioni di caffè. Coffee Kids festeggia quest’anno i suoi primi 25 anni di attività e Nuova Simonelli è a suo fianco con una campagna che vede protagonista la macchina per caffè espresso Musica Per conto di ogni acquirente dell’elegante macchina semiprofessionale, Nuova Simonelli sottoscrive una tessera di adesione a Coffee Kids del valore di 35$. L’acquirente di Musica non deve sostenere alcun costo aggiuntivo, ma con il suo acquisto contribuisce indirettamente a rendere migliore la vita di quelle famiglie che ricevono sostentamento solamente dal duro lavoro quotidiano nelle piantagioni di caffè. Insieme alla Musica (versioni standard e Lux) il cliente riceve una brochure che, oltre ad illustrare l’attività e le finalità perseguite da Coffee Kids, permette di registrarsi sul relativo sito internet (www.coffeekids.org) e figurare così tra i sostenitori dell’associazione. Fondata nel 1988, Coffee Kids lavora a stretto contatto con i partner di coltivatori di caffè nei Paesi dell’America Latina e dell’America centrale per creare dei programmi comunitari in grado di rispettare i valori, l’integrità culturale e l'ingegnosità delle comunità locali. In particolare Coffee Kids sostiene programmi di diversificazione economica, istruzione, assistenza sanitaria, sicurezza alimentare e di sviluppo sostenibile. “Il rinnovo della collaborazione con Nuova Simonelli ci permetterà di continuare a investire nella crescita delle comunità del caffè. Siamo orgogliosi che Nuova Simonelli condivida la nostra visione di un futuro del caffè equo e sostenibile” ha dichiarato Elisa Kelly, development liaison per Coffee Kids. Coffee Kids è impegnata a migliorare la vita e il sostentamento delle famiglie che lavorano nelle piantagioni di caffè. Quest’anno, le nuove tessere a Coffee Kids contribuiranno a migliorare la vita di oltre 30.000 persone in 132 comunità dell’America latina. “Abbiamo scelto la via della sostenibilità collaborando con Coffee Kids con lo scopo di contribuire ai loro progetti di sviluppo e sensibilizzare i nostri partners alle attività di questa organizzazione” ha dichiarato Maurizio Giuli, Marketing mager Nuova Simonelli Il World Barista Championship in corso in Australia costituisce la massima kermesse internazionale nel settore del caffè ed a Nuova Simonelli è parsa la sede più giusta per lanciare questa campagna di sostegno a Coffee Kids e per dare un messaggio di vicinanza a coloro che lavorano per produrre la materia prima da cui trae origine l’intero business mondiale del caffè. Già in passato Nuova Simonelli ha promosso iniziative di solidarietà a favore di Coffee Kids. Lo scorso anno l’azienda fu promotrice di una raccolta fondi durante la fiera SCAA di Portland (Usa) e successivamente a Vienna, al World of Coffee, mise in palio una Musica Lux tra tutti i sottoscrittori di una donazione di almeno 10 euro a favore di Coffee Kids. Proprio il successo riscontrato nell’iniziativa viennese e la convinta condivisione delle finalità perseguite da Coffee Kids, hanno indotto Nuova Simonelli a lanciare il nuovo progetto quest’anno, nella certezza che esso costituisce un ulteriore motivo per acquistare una macchina per caffè espresso, adatta anche per essere utilizzata in casa o in ufficio. Musica è piccola nelle dimensioni, ma grande nelle sue prestazioni e, per di più, nel 2013 – rinnovata in alcune parti interne – è diventata ancora più silenziosa. Silenziosa nella erogazione, ma con un messaggio di solidarietà destinato a far “rumore”.

Nuova Simonelli non solo produce macchine professionali per caffè espresso di avanzata tecnologia, ma contribuisce con diverse iniziative a diffondere la cultura del caffè. Lo fa anche sensibiizzando baristi ed operatori del mercato a crescere professionalmente, puntando sempre su qualità ed innovazione. Rientra in questa filosofia aziendale l’organizzazione in tutto il mondo di “Coffee Education League”, in cui esperti e baristi campioni del mondo “svelano” i segreti per fare caffè sempre migliori. Il prossimo evento di formazione si svolgerà giovedì 9 maggio (ore 15,30) all’Hotel Marriot Mexico City Reforma (Av. Paseo de la Reforma, 276 Col Juarez, 06600 Città del Messico). L’incontro, che la nostra azienda organizza in collaboraizone con il “Grupo Alpha”, leader messicano nel settore del food e delle attrezzature per hotel e ristoranti, avrà come ospite d’onore il guatemalteco Raul Rodas, campione del mondo dei baristi 2012. l'intero ricavato della manifestazione sarà devoluto a favore di AUGE, una organizzazione non governativa che opera nello stato messicano di Veracruz, sviluppando programmi di lotta alla povertà e sostenendo le comunità dei coltivatori di caffè con progetti di microcredito, sia autonomamente, sia in collaboraizone con Coffee Kids. Nell’incotnro del 9 maggio, Raul Rodas – il quale lo scorso anno a Vienna ha vinto il WBC utilizzando caffè della regione di Acatenango lasciato in fermentazione a secco per 14 ore e poi essiccato per 15 giorni – illustrerà ai presenti i grandi vantaggi apportati dall’innovativa tecnologia T3 da lui utilizzata al meglio con la Aurelia II di Nuova Simonelli, la macchina ufficiale del World Barista Championship. Il sistema T3 consente al barista d’impostare, con la massima accuratezza, tre diversi parametri di temperatura: vapore, acqua infusione e gruppo erogazione, garantendo sempre estrema precisione e quindi eccellenti estrazioni. Da quando tale sistema è stato introdotto, i giudizi di tutti i baristi professionisti sono entusiastici. L’interesse per il sistema T3 si sta rivelando sempre maggiore in ogni fiera in cui Nuova Simonelli presenta le sue macchine e nei diversi incontri internazionali appositamente organizzati. E’ stato così anche recentemente al “Le Salon 105” di Parigi e al “The American Barista and Coffe School” di Portland (Oregon).