La qualità del prodotto Nuova Simonelli si identifica pure con la qualità del processo produttivo e questo significa anche sicurezza e miglioramento delle condizioni di lavoro degli addetti. Rientrano ne "Il cammino della qualità" Nuova Simonelli anche l'introduzione in fabbrica dei concetti di Lean production, termine coniato dagli studiosi Womack e Jones nel loro libro "La macchina che ha cambiato il mondo" e che si richiama a quella filosofia industriale ispirata al 'Toyota Production System', che mira a minimizzare gli sprechi fino ad annullarli, ma anche a perseguire la perfezione tramite continui miglioramenti. Un esempio ispirato dal Lean production all'interno di Nuova Simonelli è il rinnovato carrello dell'attrezzatura da lavoro che ogni operaio addetto alla linea ha accanto a sé. Ogni attrezzo (chiave inglese, giravite, martello, etc.) ha una sua precisa collocazione all'interno del carrello. Collocazione che è indicata attraverso un apposito alloggiamento disegnato secondo la forma e la dimensione dell'attrezzo stesso. Questo ne rende immediata l'identificazione, evitando all'addetto la necessità di rovistare all'interno del carrello per ricercare ciò che gli occorre in quel preciso memento. Dopo l'uso, anche il dover ricollocare l'attrezzo nel carrello è un'operazione alquanto facilitata, essendo altrettanto immediata l'individuazione del relativo alloggiamento. E' stato accertato che questo nuovo tipo di carrello porta attrezzi introdotto da Nuova Simonelli lungo le sue linee di produzione è in grado di ridurre non solo i tempi di lavorazione, ma anche lo stress lavorativo del singolo addetto.

Poter offrire dei cappuccini particolarmente fragranti, dalla crema densa e vellutata, è una sfida per ogni catena e per ogni coffee shop che si rispetti. Riuscire a sorprendere il consumatore con bevande appetitose al solo sguardo significa aumentare la sua soddisfazione, ma soprattutto assicurarsi la sua fedeltà. Gli operatori lo sanno bene e per questo stanno investendo sempre maggiori risorse in training al proprio personale. Da oggi, però, si possono ottenere fragranti cappuccini – anziché normali cappuccini – senza dover far ricorso ad alcun training. Ciò grazie all’innovativo sistema ‘Easy Cream’ sviluppato dalla Nuova Simonelli per la macchina superautomatica Talento. Con tale nuovo sistema l’operatore può personalizzare ogni bevanda a base di latte erogata con la Talento e lo può fare, sia in termini di temperatura, per avere bevande tendenzialmente più tiepide di altre, sia in termini di quantità e di densità della crema. Inoltre, ‘Easy Cream’ permette pure di ottenere bevande che neanche il più bravo barista al mondo è in grado di creare: il ‘cappuccino freddo’, con una mousse latte a temperatura frigo. Per chi non l’ha mai assaggiato sarà una vera scoperta; piacevole, gustoso ed al tempo stesso rinfrescante. Per questo Talento è una macchina particolarmente indicata per poter lavorare al massimo delle potenzialità anche durante le stagioni calde. Nessun clima, quindi, potrà più privarci di una piacevole e rilassante tazza di cappuccino; è solo questione di premere un pulsante. Se poi ci sono clienti che preferiscono cappuccini molto cremosi ed altri che invece preferiscono cappuccini con meno crema, ma anche più o meno caldi, nessun problema: basta premere un pulsante ed il cappuccino ideale sarà servito. Con il Sistema ‘Easy Cream’, Talento, che notoriamente è una macchina superaffidabile e dalla elevate prestazioni, diventa anche molto versatile e per questo pure capace di sorprendere piacevolmente ogni vostro cliente. Tutto con molta facilità, schiacciando solo un pulsante!

Nuova Simonelli, con le sue macchine per espresso tecnologicamente evolute e innovative, è costantemente impegnata a diffondere, promuovere e valorizzare la cultura del caffè nel mondo. Coffee Kids è l’organizzazione che lavora a stretto contatto con i partner di coltivatori di caffè nei Paesi dell’America Latina e dell’America centrale per creare dei programmi comunitari in grado di rispettare i valori, l’integrità culturale e l'ingegnosità delle comunità locali. È naturale, quindi, che dall’incontro tra le due realtà del mondo del caffè sia nato un progetto di collaborazione suggellato da un accordo sottoscritto a Melbourne, durante il 14° World Barista Championship, dal presidente Nando Ottavi. Per festeggiare i primi 25 anni di attività di Coffee Kids, Nuova Simonelli ha deciso di essere a suo fianco con una campagna che vede protagonista la macchina per caffè espresso Musica. Per conto di ogni acquirente dell’elegante macchina semiprofessionale, Nuova Simonelli sottoscrive una tessera di adesione a Coffee Kids del valore di 35$. L’acquirente di Musica non deve sostenere alcun costo aggiuntivo, ma con il suo acquisto contribuisce indirettamente a rendere migliore la vita di oltre trentamila persone di 132 divese comunità che ricevono sostentamento solamente dal duro lavoro quotidiano nelle piantagioni di caffè. “Il rinnovo della collaborazione con Nuova Simonelli ci permetterà di continuare a investire nella crescita delle comunità del caffè e siamo orgogliosi che l’azienda leader nella produzione di macchine per caffè espresso condivida la nostra visione di un futuro del caffè equo e sostenibile” ha dichiarato Elisa Kelly, development liaison per Coffee Kids. “Abbiamo scelto la via della sostenibilità collaborando con Coffee Kids con lo scopo di contribuire ai loro progetti di sviluppo e sensibilizzare i nostri partners alle attività di questa organizzazione” ha dichiarato da parte sua Maurizio Giuli, Marketing manager Nuova Simonelli. Insieme alla Musica (versioni standard e Lux) il cliente riceve una brochure che, oltre ad illustrare l’attività e le finalità perseguite da Coffee Kids, permette di registrarsi sul relativo sito internet (www.coffeekids.org) e figurare così tra i sostenitori dell’associazione.

Dopo aver avuto il piacere di fare un buon caffè, per noi o per gli altri, e dopo magari averne anche potuto apprezzare il gusto, è bene non aver fretta di disfarsi dei fondi. Pensiamoci un attimo, perché i fondi del caffè possono esserci utili. Del resto sono stati attraversati dall’acqua calda solo per pochi secondi e se non sono più necessari per il nostro palato, possono essere utilizzati per molte altre cose. Ecco alcuni modi per sfruttare i fondi di caffè:

1) per pulire, insieme a poco detersivo, le superfici più incrostate;

2) per profumare la casa, mischiando i fondi con acqua e un po' di cannella, oppure mettendoli in un posacenere per evitare i cattivi odori del fumo;

3) come concime naturale per le piante, mischiandoli con la terra;

4) per allontanare le formiche, mettendoli a terra in un angolo della stanza o direttamente sul loro nido;

5) per accendere più facilmente il fuoco del camino o del barbecue.

6) aggiungendo un po’ d’acqua, possono essere usati come colorante naturale per invecchiare i lavori di decoupage;

7) per togliere gli odori di aglio e cipolla dalle mani oppure per ammorbidirle dopo le faccende domestiche.

Nata nel 2008 per valorizzare la professionalità del barista, l’Aurelia II Competizione - che ha fatto il suo esordio nel Campionato del mondo dei baristi del 2009 - è tecnologicamente cresciuta negli anni in virtù di un continuo confronto tra baristi, esperti e progettisti. Da tali continue relazioni sul campo è stato anche sviluppato il sistema T3 che – introdotto a partire dal Campionato del 2012 - stabilisce nuovi standard di riferimento sull’accuratezza termica dell’acqua in erogazione, permettendo al barista di impostare, con la massima flessibilità, la temperatura di erogazione di ogni singolo gruppo, attraverso tre diversi parametri (acqua, gruppo, vapore). A Melbourne l’Aurelia II Competizione - T3 si è presentata in una versione rinnovata con un display TFT che, oltre a fornire visivamente molte informazioni, consente di controllare in tempo reale la temperatura dell’acqua di erogazioni di ciascun gruppo. Dal 2009 ad oggi le storie del Campionato del mondo dei baristi e dell’Aurelia II hanno percorso strade strettamente parallele, che si sono ricongiunte ogni anno nel nome dei campioni e nel logo del concorso, che ogni volta ha impreziosito e contraddistinto la macchina ufficiale del WBC.

Ad Atlanta (2009) “Aurelia Competizione” si presentava con una moderna veste grafica, in grado di combinare l’opacità del nero alla lucentezza dell’acciaio. Le fiancate laterali erano valorizzate da piacevoli motivi floreali che richiamavano, in chiave moderna, lo stile dell’art nouveau. Il flusso cremoso del caffè era simbolicamente rappresentato da linee morbide e sinuose che sembravano prendere vita ed evolversi naturalmente in forme che trasmettono l’opulenza dell’aroma, inserendo in modo sobrio e raffinato il marchio del World Barista Championship

A Londra (2010) la veste grafica combinava le diverse sfumature del grigio con la lucentezza dell’acciaio. Nella parte frontale spiccava la barra superiore raffigurante, in uno stile gioioso ed elegante, i simboli dell’Inghilterra. Accattivante anche la parte laterale, con il marchio London 2010 del World Barista Championship sulle fiancate.

A Bogotà (2011) l’Aurelia Competizione è stata un’autentica ‘ambasciatrice del caffè’ anche nel design. Richiamando i sapori, gli aromi e le calde atmosfere della Colombia, la macchina si presentava con un’esplosione di colori: marrone, arancio, verde, lilla, e azzurro, mescolati in una suggestiva e dinamica coreografia. Nelle parti laterali presentava, come sempre in modo sobrio e raffinato, il marchio del World Barista Championship.

A Vienna (2012) la maggiore novità è stata l’introduzione del sistema T3 (una nuova tecnologia applicata alla seconda generazione di Aurelia, la Aurelia II, che è stata riconfermata quale macchina ufficiale del WBC per il triennio 2012-2014) ma anche l’aspetto estetico ha avuto il suo ruolo per far esaltare la maestosità e la lucentezza. In omaggio alla sobrietà del Paese ospitante, che evoca anche i padri della musica colta, alla lucentezza dell’acciaio è stato sovrapposto solo il logo del World Barista Championship, ben evidente sul retro della macchina, mentre sulle fiancate lo stesso logo, più piccolo, è stato circoscritto da semplici e leggere linee circolari dipinte con i colori dell’iride. Colori che sono considerati emblema del livello “mondiale” degli eventi e che, essendo sette, sono in analogia con il numero di note in una scala musicale.

Quest’anno a Melbourne è ritornato il colore. Le fiancate della Aurelia II -T3 Competizione sono dominate dai colori dell’Australia. Non solo il blu della bandiera e dell’oceano che la circonda, ma anche di quei colori che identificano Melbourne come la capitale culturale del Paese. La grande “M” disegnata contiene colori ed elementi grafici che ricordano la lunga scia di eventi culturali, ricreativi e sportivi che fanno di Melbourne durante tutto l’anno una delle città più attive e vivaci del mondo.

Più di un australiano su due consuma regolarmente caffè. Un dato, questo, che non è di oggi, ma ciò che in Australia sta rapidamente cambiando è il modo di consumare caffè. L’espresso sta guadagnando posizioni sul mercato, indebolendo l’utilizzo di caffè solubile. La tendenza si è notata soprattutto negli ultimi anni in cui la percentuale degli australiani che consumano il caffè solubile è scesa al 43%. Nello stesso tempo il numero di coloro che consumano caffè espresso è aumentato in modo significativo e soprattutto è cresciuta la fascia di popolazione che preferisce consumare l’espresso al bar, affidandosi ad una buona miscela e alla professionalità del barista. Questa tendenza rappresenta circa il 26% del consumo globale e l’indagine che è stata compiuta, osservando il costume degli australiani nell’ultimo quinquennio, dice che sono soprattutto coloro che lavorano ad aver sostituito il caffè fatto da sé durante la pausa in ufficio con l’espresso fatto al bar. La cultura del caffè, incentrata sulla qualità e la professionalità, si sta diffondendo sempre più in tutto il mondo. A contribuire a questi risultati sono anche aziende come Nuova Simonelli, con il suo continuo impegno nella ricerca e formazione ed organizzazioni come il World Coffee Events, con le diverse attività programmate ogni anno. C’è da credere che il recente World Barista Championship svoltosi a Melbourne darà una più forte spinta al consumo dell’espresso anche in Australia.

Pete Licata, barista professionista di Kansas City (Usa, si è laureato a Melbourne campione del mondo 2013. Nuova Simonelli, che quale sponsor tecnico del WBC ha fornito a tutti i 53 concorrenti la macchina ufficiale di gara, l'Aurelia II Competizione con tecnologia T3, si complimenta con il neo campione del mondo ed è orgogliosa di aver contribuito, con il proprio supporto tecnico, a far emergere le doti altamente professionali di Pete Licata e di tutti gli altri finalisti. Il vincitore ha gareggiato utilizzando un caffè coltivato nella Colombia sud-occidentale dal produttore Arnulfo Leguizamo e torrefatto da John Welsh dell'azienda di torrefazione Parisi caffè. Con questa miscela ha preparato gli espressi, i cappuccini (dolci, al gusto di caramello) e i suoi drink, dove il caffè espresso è stato uno degli ingredienti. Licata è un barista molto esperto. Quest'anno a Boston aveva vinto per la seconda volta il campionato baristi degli Stati Uniti d'America e nel 2011 si era classificato secondo alla finale del Campionato del mondo disputatosi a Bogotà. Nella carriera di Licata è stato decisivo nel 2004, quando era barista al PT Coffè di Kansas City, l'incontro con l'allora campione del mondo Tim Wendelboe. In quell'occasione capì che il suo futuro era scritto nel caffè. Nella finalissima disputatasi domenica 26 maggio nell'ambito del "Melbourne International Coffee Expo" Pete Licata, ottenendo dai giudici 631 punti complessivi, ha avuto la meglio sui altri cinque concorrenti finalisti. Al secondo posto (619 punti) si è classificato il campione australiano, Matt Perger, beniamino del pubblico di Melbourne, che era stato finalista anche a Bogotà nel 2011. Terzo classificato (596 punti), il campione di El Salvador, William Hernandez, al quale spettava tenere alta la bandiera del Paese vincitore nel 2012 a Vienna. Il campione irlandese Colin Harmon, che vanta ben quattro finali del WBC (quarto ad Atlanta nel 2009, secondo a Londra nel 2010, terzo a Vienna nel 2012) a Melbourne si è classificato quarto (561,5 punti). Al quinto posto si è classificato (540 punti) il campione delle Nuova Zelanda, Nick Clark e al sesto l'italiano Francesco Sanapo (535 punti), tre volte campione d'Italia, che per la prima volta quest'anno è entrato nel novero dei sei finalisti al World Barista Championship.

“Quali sono gli aromi positivi e negativi racchiusi in una determinata tazzina di caffè ?”, “Quando il caffè risulta equilibrato ?” e ancora, “Come valutare gli aromi nella tazzina ?”. Se si è in grado di rispondere correttamente a domande come queste, allora è possibile saper scegliere i chicchi più appropriati, valutare la giusta tostatura e anche in grado di fare degli ottimi caffè espressi. Per questo Nuova Simonelli, oltre a dotare le proprie macchine per caffè espresso della più innovativa tecnologia, si preoccupa anche di far crescere professionalmente tutti coloro che lavorano nel mondo del caffè e non solo chi opera intorno alla macchina. Anche quest’anno l’attrezzato Centro di formazione (certificato SCAE) della Nuova Simonelli a Belforte del Chienti (Italia) ospita due corsi di alta formazione, “Q Grader”, entrambi tenuti Tracy Allen, veterano dell’industria del caffè, il quale impartisce in tutto il mondo lezioni sulla classificazione Q, affrontando il tema a livello globale. I due corsi ai quali parteciperanno operatori di vari Paesi, si differenziano per l’aspetto affrontato. Il primo, in programma dal 10 al 15 giugno, è più a carattere generale per la conoscenza della materia prima; il secondo (già sold out), dal 17 al 21 giugno, è incentrato sull’aspetto della tostatura del caffè. I due corsi saranno ripetuti in autunno, sempre sotto la guida di Tracy Allen.

Da Melbourne, dove sta partecipando - quale sponsor tecnico ufficiale - al 14° World Barista Championship, Nuova Simonelli lancia un messaggio di solidarietà a favore di Coffee Kids, l’organizzazione senza fine di lucro impegnata a sostenere le famiglie dell’America Latina che lavorano nelle piantagioni di caffè. Coffee Kids festeggia quest’anno i suoi primi 25 anni di attività e Nuova Simonelli è a suo fianco con una campagna che vede protagonista la macchina per caffè espresso Musica Per conto di ogni acquirente dell’elegante macchina semiprofessionale, Nuova Simonelli sottoscrive una tessera di adesione a Coffee Kids del valore di 35$. L’acquirente di Musica non deve sostenere alcun costo aggiuntivo, ma con il suo acquisto contribuisce indirettamente a rendere migliore la vita di quelle famiglie che ricevono sostentamento solamente dal duro lavoro quotidiano nelle piantagioni di caffè. Insieme alla Musica (versioni standard e Lux) il cliente riceve una brochure che, oltre ad illustrare l’attività e le finalità perseguite da Coffee Kids, permette di registrarsi sul relativo sito internet (www.coffeekids.org) e figurare così tra i sostenitori dell’associazione. Fondata nel 1988, Coffee Kids lavora a stretto contatto con i partner di coltivatori di caffè nei Paesi dell’America Latina e dell’America centrale per creare dei programmi comunitari in grado di rispettare i valori, l’integrità culturale e l'ingegnosità delle comunità locali. In particolare Coffee Kids sostiene programmi di diversificazione economica, istruzione, assistenza sanitaria, sicurezza alimentare e di sviluppo sostenibile. “Il rinnovo della collaborazione con Nuova Simonelli ci permetterà di continuare a investire nella crescita delle comunità del caffè. Siamo orgogliosi che Nuova Simonelli condivida la nostra visione di un futuro del caffè equo e sostenibile” ha dichiarato Elisa Kelly, development liaison per Coffee Kids. Coffee Kids è impegnata a migliorare la vita e il sostentamento delle famiglie che lavorano nelle piantagioni di caffè. Quest’anno, le nuove tessere a Coffee Kids contribuiranno a migliorare la vita di oltre 30.000 persone in 132 comunità dell’America latina. “Abbiamo scelto la via della sostenibilità collaborando con Coffee Kids con lo scopo di contribuire ai loro progetti di sviluppo e sensibilizzare i nostri partners alle attività di questa organizzazione” ha dichiarato Maurizio Giuli, Marketing mager Nuova Simonelli Il World Barista Championship in corso in Australia costituisce la massima kermesse internazionale nel settore del caffè ed a Nuova Simonelli è parsa la sede più giusta per lanciare questa campagna di sostegno a Coffee Kids e per dare un messaggio di vicinanza a coloro che lavorano per produrre la materia prima da cui trae origine l’intero business mondiale del caffè. Già in passato Nuova Simonelli ha promosso iniziative di solidarietà a favore di Coffee Kids. Lo scorso anno l’azienda fu promotrice di una raccolta fondi durante la fiera SCAA di Portland (Usa) e successivamente a Vienna, al World of Coffee, mise in palio una Musica Lux tra tutti i sottoscrittori di una donazione di almeno 10 euro a favore di Coffee Kids. Proprio il successo riscontrato nell’iniziativa viennese e la convinta condivisione delle finalità perseguite da Coffee Kids, hanno indotto Nuova Simonelli a lanciare il nuovo progetto quest’anno, nella certezza che esso costituisce un ulteriore motivo per acquistare una macchina per caffè espresso, adatta anche per essere utilizzata in casa o in ufficio. Musica è piccola nelle dimensioni, ma grande nelle sue prestazioni e, per di più, nel 2013 – rinnovata in alcune parti interne – è diventata ancora più silenziosa. Silenziosa nella erogazione, ma con un messaggio di solidarietà destinato a far “rumore”.

Preceduto da decine di eventi a livello nazionale, che – designando i rapresentanti di ciascun Paese – ne hanno contribuito a far crescere l’interesse, il tanto atteso Campionato mondiale dei baristi è ormai arrivato. La 14^ edizione del concorso è in programma dal 22 al 26 maggio, nell’ambito del “Melbourne International Coffee Expo’. L’importante fiera australiana, infatti, ospita quest’anno il principale concorso internazionale del caffè, organizzato dal World Coffee Events. Laureando il miglior barista del mondo, il WBC promuove ed esalta l'eccellenza nel caffè, facendo contemporaneamente progredire la professionalità degli operatori. In qualità di sponsor tecnico partecipa attivamente all’evento Nuova Simonelli, che dal 2009 fornisce la macchina ufficiale di gara. Una macchina che proprio dall’esperienza dei Campionati del mondo si è evoluta per essere al passo con le esigenze dei maggiori baristi e per consentire la massima esaltazione delle qualità del caffè. Dopo l’ Aurelia Competizione, utilizzata nel 2009 ad Atlanta, nel 2010 a Londra e nel 2011 a Bogotà, Nuova Simonelli ha realizzato la Aurelia II Competizione con l’innovativa tecnologia T3, che ha fatto il suo esordio lo scorso anno al WBC di Vienna, con grande soddisfazione di tutti i concorrenti e che quest’anno si presenta in una versione rinnovata con display TFT. Al campionato di Melbourne sono iscritti 53 campioni in rappresentanza di altrettante nazioni. Ciascuno di loro dovrà preparare 4 espressi, 4 cappuccini e 4 bevande originali ideate dallo stesso concorrente, nel rispetto degli standard previsti e nel tempo di 15 minuti. I giudici, di varie nazionalità e tutti certificati dal World Coffee Events, valuteranno ogni prestazione in base al gusto delle bevande servite, alla pulizia, alla creatività, all'abilità tecnica e, in generale, alla presentazione che verrà fatta dai concorrenti. A seguito della selezione, i migliori dodici baristi saranno ammessi a partecipare alla semifinale, dalla quale saranno scelti i sei finalisti. Dalla successiva finale uscirà il nuovo Campione mondiale dei baristi.